有些小宝宝对普通配方奶粉出现了过敏现象，所以妈妈不得不换成部分水解奶粉。深度水解奶粉是一种特殊的配方奶粉，一般适用于对牛奶蛋白过敏严重的宝宝，很多妈妈担心宝宝喝这种深度水解奶粉没营养。那么部分水解奶粉有营养吗？

深度水解奶粉只是将蛋白质成分完全水解，即把大分子的蛋白质水解为小分子的氨基酸，对蛋白质过敏的宝宝可以直接吸收这些小分子的氨基酸，从而减轻过敏症状，保证生长发育。深度水解奶粉的营养元素其实并没有变化，只是改变蛋白分子的结构，让宝宝好吸收，也不会过敏，营养上还是一样的。

所有食物蛋白质必须在消化道内分解成氨基酸才能被机体吸收和利用。蛋白质的消化主要在小肠内进行，部分在胃中进行。食物中的蛋白质在胃蛋白酶的作用下，水解成多肽后进入小肠，再在胰蛋白酶和糜蛋白酶的催化下，水解成多肽和氨基酸。

科学家们通过大量研究发现，经过特有的水解技术，把牛奶大分子蛋白质变成短的片段后，可大大降低牛奶的致敏性。产生的水解蛋白具有减少或排除抗原的潜在能力。水解蛋白是采用酶水解蛋白质变应原，使之分解成小分子或者多肽或者氨基酸。而其中的脂肪和碳水化合物成分仍与普通配方奶粉相同，营养价值也是相似的，故适用于大多数牛奶蛋白过敏的婴幼儿，能支持婴儿正常的生长发育。