生完宝宝的妈妈们都会坐月子，因为妈妈生完宝宝身体虚弱，补充营养很有必要，这其中补血很重要。补血就得说猪肝了。可是该如何处理猪肝才能保留大部分的营养，才能最有效的进补呢？怎样做月子餐猪肝汤呢？

首先备好材料生猪肝200克，姜50克，水250克，干淀粉25克，香菜、盐、鸡精、生抽、白胡椒粉、米酒等调味品备好。猪肝切片，放入碗中加入米酒备用。再加入清水淘洗捞出，直至洗去血水，放入碗中备用再加入清水淘洗，加入米酒、盐、干淀粉、白糖适量搅拌均匀。姜切丝，香菜切段备用。

待清水烧开，一片一片的放入猪肝片。焯掉肉沫后捞出。点火在锅内倒入水，加入生姜丝和生抽，加白胡椒粉搅拌均匀。烧开水后放入猪肝，加入鸡精搅拌均匀，可以根据个人喜好加入香菜，还可适当加入一些枸杞搭配起来食用效果更佳。

猪肝汤是补血的，月子期间的温补来调理身体，妈妈们在月子期间吃一些猪肝汤，对于补铁很有帮助。猪肝汤易于吸收，做起来也没有特别复杂，适合在月子的时候做一些，做这道汤对刚刚生完宝宝的妈妈很好。