制作清蒸皮皮虾的蒜蓉蘸料需要将蒜捣碎。加入少量的酱油、香油和香醋。搅拌均匀。姜醋蘸料能够品尝到皮皮虾的原汁原味。也能中和皮皮虾的寒性。芥末蘸料也能增加皮皮虾的鲜美滋味。但芥末较为刺鼻。不要食用过多。

1、蒜蓉蘸料

皮皮虾蒜蓉蘸料的做法较为简单。可以将蒜蓉切末。也可以用压蒜机将大蒜压成泥。放在干净的小碗中。加入少量的酱油、食醋和香油。搅拌均匀。可以根据自己的口味加香葱和香菜。

2、姜醋蘸料

姜醋汁蘸料可以较好的品尝皮皮虾的原汁原味。将生姜拍散并切成细末。放入干净的容器中。并往其中加入少量的食醋搅拌均匀便可以蘸取食用。姜属于热性食材。可以中和皮皮虾的凉性性质。

3、芥末蘸料

芥末蘸料制作起来也较为简单。需要在干净的容器中倒入少量味极鲜酱油。加入少量芥末。最好不要搅拌。可以根据个人的口味选择芥末的用量。注意芥末较为刺鼻。不要食用过多。